2016年09月30日

【有名シェフが豪華にコラボ!】料理の鉄人・脇谷氏など、和洋中おせち三段「繋(TSUNAGU)」(配送/店頭渡し)青柳・小山氏、アクアパッツァ・日高... - 〔デパート・百貨店のおせち〕

三越・伊勢丹オンラインストア

■ オンリー・エムアイのおせち
巨匠のコラボおせち 和洋中の三人の巨匠による三段重

和洋中おせち三段「繋(TSUNAGU)」>> 【三越】和洋中おせち三段「繋(TSUNAGU)」

三巨匠が一段ずつ監修した和洋中おせち
和食、イタリアン、中華の料理界において“巨匠”と呼ばれる三人の料理人が、それぞれ一段ずつ監修。一段一段に料理人としての確かな技と個性が光る、お正月にふさわしい、贅を極めたコラボレーションおせちです。


■ お人数:3〜4人前

価格 41,040円(税込)送料別

【和】一の重〈青柳〉主人 小山 裕久 氏
老舗料亭・青柳の三代目主人で、日本料理の古今を活かした名物料理をいくつも生み出す名料理人。地元徳島の名物である鯛を使ったさまざまな料理はつとに有名。
また、海外における日本料理の知識や技術の普及を行い、その功により日本料理人としては唯一2012年度フランス共和国農事功労章オフィシエを受章しています。
【洋】二の重〈アクアパッツァ〉オーナーシェフ 日高 良実 氏
1990年、東京・西麻布にて独自のイタリアンのスタイルを構築すべく、最も感銘を受けた料理の名前を店名にした〈アクアパッツァ〉をオープンし、料理長に就任。現在は東京を拠点に、日本の食材を活かした独自のイタリアンを提案し続ける一方、日本の伝統食材のプロデュース、全国の生産者や地域食材を活性化するための活動も積極的に行っています。
【中】三の重〈トゥーランドット 臥龍居〉オーナーシェフ 脇屋 友詞 氏
上海料理の伝統を軸に、旬の素材をふんだんに取り入れて美しく盛り付けられた料理は、日本人らしい繊細さとつややかさが表現されていると国内外から高評価。五味(甘味・苦味・酸味・塩味・旨味)の調和がとれたコース料理、確かな技術で作るオーソドックスな料理は幅広い層から支持されています。



posted by shigezo at 14:30| その他(共作・共演) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月26日

【料理マスターズ受賞者監修おせち】予約受付中!「銭屋・高木慎一朗」×「GINZA TOTOKI・十時亨」和洋折衷2段重(店頭受取・配送選択可) - 〔大丸松坂屋オンラインショッピング〕

食材の恵みに創意工夫を重ね、さらに上の美味を目指す。

【商品紹介】

〔GINZA TOTOKI:十時亨〕
素材を徹底して吟味し、向き合う、”自然派“フレンチをおせちに。
目の前の食材に”何をしてほしいか“を聞きながらレシピを考える十時さん。今回のおせちには、日本伝統の発酵食品を用いた新しいフレンチを詰め込みました。こだわりの甘とろ豚を塩麹でマリネし焼き上げたローストポークは、日本酒との相性も抜群。アワビ燻製とレンズ豆の旨煮は、燻製する、煮る、塩麹で焼く、という丁寧な仕事で、素材の旨みをしっかり引き出しています。日本人シェフだからできる、日本の食材とフレンチが見事に融合したお重です。

〔銭屋:高木慎一朗〕
日本料理の約束ごとを守り、超える味を。
料理の国際交流に努める木さん。おせち料理のしきたりを押さえつつ、ワインとの相性も意識したお重には随所に新しい趣向が凝らされています。スモークサーモンは、天然の紅鮭を燻製にしてから玉ねぎと白ネギを合わせて酢漬けに。ローストビーフは鰹出汁を合わせた加減酢で召し上がっていただきます。縁起料理には、見通しが良くなる加賀れんこんや立身出世を願う鰤など地元金沢で愛される味わいが見事に生かされ、古都の文化を世界につなげるおせちとなりました。

>> 料理マスターズ 受賞者監修おせち

■ 人数:4人前
■ お届け:配送・店頭 注文時選択


価格 32,400円(税込)送料込





posted by shigezo at 09:59| その他(共作・共演) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月24日

【京都の3名店がコラボ!】早割!「舞」「浮舟」「栄寿庵」豪華和洋折衷生おせち三段重(送料無料) - 〔さとうあいくらぶ 楽天市場店〕

【舞×浮舟×栄寿庵】【冷蔵生おせち】老舗和洋折衷コラボおせち料理(三段重)

京料理栄寿庵・京都舞・京都岡崎浮舟の三つの料理屋のコラボレーションおせちです。

【京都ブランドコラボおせち】【冷蔵おせち】京都和風洋風おせち料理(三段重)【ヤマ...

>> さとうあいくらぶ 楽天市場店


■ お人数:3〜4人前 ■ お届け:12月31日

価格 18,468円(税込・送料無料)


posted by shigezo at 10:00| その他(共作・共演) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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